Lucullus Marjoram Majoranna

Description

Lucullus marjoram majoranna 5g

Eredeti hazája a Földközi-tenger környéke, de ma már nagyüzemi módon és kiskertekben egyaránt termesztik.
A növény szárított, morzsolt levele és virágzata a fűszer. A jól kezelt majoránna szürkészöld, egyenletesen morzsolt, erősen aromás, kellemes illatú, kissé hűtő, kesernyés ízű. Illóolajat, keserű anyagot, csersavat tartalmaz.

Felhasználása
Felhasználható levesek (főleg krumpli- és gombaleves), főzelékek (krumpli-, bab-), mártások, húsételek, köztük szárnyas és vadhúsok, továbbá húskészítmények (kolbász, hurka), valamint borok ízesítésére. Kacsa, bárány, birka, ürü, továbbá grillételek, májas és véres töltelékek elkészítésénél szinte nélkülözhetetlen, mert tompítja vagy elveszi a húsok mellékízét.

Its original homeland is around the Mediterranean Sea, but today it is grown both on large farms and in small gardens.
The dried, crushed leaves and flowers of the plant are the spice. Well-treated marjoram is grey-green, evenly crumbled, strongly aromatic, with a pleasant smell, slightly cooling, bitter taste. Contains essential oil, bitter substance, tannic acid.

Usage
It can be used to flavor soups (mainly potato and mushroom soup), vegetables (potatoes, beans), sauces, meat dishes, including poultry and game, as well as meat products (sausage, huraka) and wines. It is almost indispensable when preparing duck, lamb, mutton, game, as well as grilled dishes, liver and blood fillings, because it softens or takes away the aftertaste of the meats.